第二步,包含這個東西對於食品的安全,更容易溯源,或者是過程中可以用到一些植物的製品,可以減少碳排等等的部分,可以趨吉,不一定要避兇,所以趨吉的部分可能要跟避兇的一樣多,或者甚至更多,我覺得才會扭轉大家的想法,就不會聽到永續就覺得避開什麼,而是可以更積極創造新的價值。